تعهد به پخت نان باکیفیت،تعهد به سلامت مردم است

به گزارش همای سعادت،مسعود شفیعیان با همراهی کارشناسان فنی در بازدید از واحدهای خبازی شهرستان خرم آباد اظهار داشت:هدف از این بازدید، نظارت مستمر بر کیفیت نان به عنوان رکن اصلی امنیت غذایی و ارتقاء دانش فنی نانوایان از طریق کنترل مواد اولیه و ارائه راهکارهای عملی است.

وی بر ارزیابی دقیق کیفیت آرد و خمیر تاکید کرد و گفت:هدف اصلاح و تقویت فرآیند پخت نان و ارتقای کیفیت نهایی آن است.

معاون برنامه ریزی و توسعه فرمانداری خرم‌آباد گفت:در همین راستا،کمیته فنی، کیفیت آرد تحویلی و نحوه صحیح عمل‌آوری خمیر در واحدهای مختلف را با حضور اهل فن، بصورت مستمر مورد بررسی دقیق قرار می‌دهد تا از سلامت و مرغوبیت مواد اولیه اطمینان حاصل شود.

شفیعیان،تقویت فنی متصدیان و عوامل اجرایی کم‌ تجربه را از اهداف اصلی این بازدیدها برشمرد و اعلام کرد که بهبود کیفیت نان با بهره‌گیری از دانش فنی مجموعه‌ای از نهادهای تخصصی و توانمندسازی نانوایان با مشارکت مربیان فنی و حرفه‌ای، پژوهشکده غله و خدمات بازرگانی، دبیرخانه شورای سلامت دانشگاه علوم پزشکی و سازمان استاندارد انجام خواهد شد.

معاون فرمانداری در تبیین رویکرد نظارتی تأکید کرد:هدف ما بازرسی برای اصلاح و تقویت است، نه صرفاً نظارت سخت‌گیرانه. از این رو، نانوایان محترم برای رفع هرگونه نقص فنی مشاهده شده در مراحل تهیه خمیر و پخت، به یک دوره آموزشی فنی و حرفه‌ای تخصصی دعوت می‌شوند.

وی در پایان خاطرنشان ساخت:در طراحی این برنامه آموزشی، از تخصص و تجربه نانوایان مجرب و موفق شهرستان نیز به عنوان کمک مربی استفاده خواهد شد تا آموزش‌ها از جنبه عملی و کاربردی غنی‌تر شده و نواقص فنی شناسایی شده، با انتقال دانش بومی و محلی برطرف گردد و سطح کیفی نان شهرستان ارتقاء یابد.

در این بازدید معاون برنامه ریزی و توسعه فرماندار مرکز استان به همراه نمایندگان اتاق اصناف، غله و خدمات بازرگانی، اتحادیه صنف خبازان و علی یار احمدی مربی کارگاه صنایع غذایی مرکز آموزش فنی و حرفه‌ای شماره یک برادران شهرستان خرم آباد از خبازی های سطح شهر حضور داشتند.

انتهای پیام/